品名：瑪烈斯哥二軍古堡紅葡萄酒（LA DAME DE MALESCOT）
分類：紅葡萄酒
等級：三級酒莊二軍酒
酒精濃度：13%
產地：法國 MARGAUX
評分：RP 93　WS 90
年份：2004
進口商：酒之最股份有限公司
價格：NT1200

這隻是雷小妹的酒，她不但買很久了而且還一次買一堆，後來發現不愛喝，本來說要拿回家給雷小弟做紅酒燉牛肉（真是有夠浪費的），我就叫他開來讓我喝喝看。

這支酒酒色清澈紅中帶紫（難得看到九色不渾濁的法國酒說），剛開的時候香氣有點渾沌不清，入口之後，靠….真是要命！不但酸且入喉之後口中殘留的澀味真的很嚇人。

一個小時之後，水果的香甜味變得比較明顯，但喝起來酸澀的口感依舊強烈（難怪雷小妹會喝不下去了）。

後段則會有一種奇特的臭味，雷嫂說是舊鞋的臭味，酒友則用詞比較優雅，說是類似廚房溼抹布那種悶悶的味道。

總體來說，這支酒酒體中間偏弱，持久力不錯，餘味也算悠長，但是口感不討喜，雖然它的 RP 評分很不錯，但是對我們來說它算是地雷酒吧，如雷小妹這種效忠法國酒的都不愛了，所以不建議一般人買來嘗試。


瑪烈斯哥二軍古堡紅葡萄酒（LA DAME DE MALESCOT）


原廠和中文背標


瓶口封模（據說這個圖案是法國的完稅證明）


軟木塞


清澈且紅中帶紫的酒色


當天喝掉的四支酒：Ernest & Julio Gallo, 1901, CASTELL DEL REMEI ODA, LA DAME DE MALESCOT

同事的父親在上海去世了，但是同事對那邊的情況一點都不熟，
需要一些這方面的訊息和支援，請問有那個單位可以接洽或是詢問嗎？

問你這種問題真是不好意思😇

請記得這禮拜五之前回信給小弟，告知來不來或準備來幾個人，
我好預先估計要準備多少酒和買酒杯，這次約的人有點多，我很擔心招待不週的問題😇

現在確定不能來的是布爺、WOO 大😌

品名：空達古堡紅酒（CHATEAU DE CANDALE）
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：13.5%
產地：法國 St-Emilion
評分：N/A
年份：2006
進口商：漢時企業股份有限公司
價格：NT2400

這支酒是雷小妺上週五去台北參加波爾多品酒會買回來的，是一支以 80% Merlot + 20% Cabernet France 混合釀造而成的混釀酒，酒色是標準波爾多酒的顏色：暗紅色且略微渾濁。

雖然雷小妹買的時候，店員提醒她說要先醒酒二個小時，但是我們哪管的了這麼多，先嚐嚐味道在說，剛開瓶的時候可以聞到的明顯的酸味，喝起來則帶點微微的澀味，其他的味道則混合在一起，分辨不出來是什麼東西。

中段之後（約一個小時），酸味和澀味不見了，聞起來的突然變得很甜，妹夫說很像奶油那種有點膩的甜香，喝起來則有點辛辣的口感。

之後再過半個小時，香氣就變得薄弱，喝起來辣味變得明顯，而且有一種特殊的甘草氣息。

整理來說，這支酒酒體中等，持續力中等略佳，雖然不錯喝，但個人覺得應該不需要花二個小時的時間醒酒，到入醒酒器之後只要十分鐘就搞定了，而且應該在一個半小時內喝完，超過這段時間之後就開始走下坡了。


空達古堡紅酒（CHATEAU DE CANDALE）


正面酒標


原廠及中文背標


環頸標籤


瓶口封模


軟木塞

前天晚上有寄信給三位，不知有收到否？煩請抽空回覆，感激😇

有發言不當嗎？
有人身攻擊嗎？
好像都沒有耶，那為什麼被砍文？
😰😰😰

如果天氣好的話，我和雷嫂下週六 6/19 打算去宜蘭一趟，方便一起吃個飯嗎？
小弟作東，感謝您上次幫我們喬餐廳位置🙂

品名：拉圖卡涅堡二軍杜佛精釀紅酒（Les Douves du Château La Tour Carnet）
分類：紅葡萄酒
等級：四級酒莊二軍酒
酒精濃度：13%
產地：法國 Saint-Laurent Medoc
評分：RP 92, WS 91
年份：2004
進口商：酒堡國際實業有限公司
價格：Over NT1000

這支酒是混釀酒，以40% Cabernet Sauvignon + 50% Merlot + 7% Cabernet Franc + 3% Petit Verdot 混釀而成，酒色為深紅色略帶一點渾濁感，剛開的時候有很明顯的礦物質氣息（就是血的味道啦），喝起來則不酸不澀，頗為順口。

擺放三十分鐘之後，礦物質的味道消失（老實說我很不喜歡那種味道），果香味開始變得明顯，入喉之後可以感受到口腔中殘留一點點的澀澀的口感。

後段（擺放一個半小時之後）果香味變得比較不明顯，取而代之的是法國酒特有的臭水溝味道（雷小妹形容的比較文雅，說是小時候用來磨墨那種墨條的味道），喝起來則多了香料那種辛辣口感。

整體來說這支酒酒體濃郁但不強烈，集合了法國酒常見的特殊氣息，香氣持久，雖然稍微偏酸，但餘韻悠長，表現頗為亮眼。


拉圖卡涅堡二軍杜佛精釀紅酒（Les Douves du Château La Tour Carnet）


正面酒標


原廠背標


環頸標籤


瓶口封模


軟木塞

品名：Winemaker Cabernet Sauvignon Reserve
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：13%
產地： 義大利
評分：RP 90, WS 91
年份：2004
進口商：美多客企業股份有限公司
價格：NT1600

雖然義大利的 Castello Banfi 酒莊很有名，但是它的酒好像 Style 和我不太合，之前喝了二支他們的酒都不覺得好喝不，不過這次喝的這支我到覺得很不錯。

這支酒是混釀酒，以30% Cabernet Sauvignon + 30% Merlot 25% + Sangiovese 15% Syrah 混釀而成，酒色為類似紅寶石的深紅色澤，剛開的時候可以聞到明顯的果香，喝起來帶有微酸的口感。

半個小時過後，果香味會變得不明顯，喝起來微澀的口感中帶有一種類似菸草的味道和一點辛辣的口感。

整體來說這支酒酒體中等，變化豐富，個性比較像新世界的酒，剛開就已經是顛峰狀態，馬上可以喝，可惜持續力不太夠，但仍然是一支值得嘗試的酒。


Winemaker Cabernet Sauvignon Reserve


正面標籤


原廠背標


環頸標籤


瓶口封模


軟木塞


紅寶石的深紅色澤的酒色


雷小妹帶回來的起司條


當天喝掉的三支酒，由左至右分別為：Winemaker Cabernet Sauvignon Reserve, Marques de Riscal Red Reserva, Les Douves du Château La Tour Carnet

品名：INDOMITA Reserve Cabernet Sauvignon
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：14.5%
產地：智利
評分：N/A
年份：2007
進口商：七銘企業股份有限公司
價格：NT830

在下午經過四支級數酒的洗禮之後，晚上再喝這支，就顯得格格不入，不過也沒辦法，要喝好一點的酒，還得跑到店裡面去拿才行，對伊集懶惰的我來說，根本就是折磨，好吧就勉強將就一下ㄌㄡ。

這支酒的顏色紅中帶紫，看起來還算清澈明亮，剛開的時候可以聞到淡淡的果香，喝下去的時候，不會感覺酸澀的味道，只有單純果香味（朋友說是一種很洗鍊、沒有雜質的葡萄香）。

半個小時之後，其餘的味道會逐漸顯現出來，除了葡萄的香味之外，另外多了花香和一點點類似堅果的味道。

這支酒酒體紮實耐喝，擺放一個小時，入口香氣依舊明顯，餘味也頗為悠長，是隻很耐喝的酒。


INDOMITA Reserve Cabernet Sauvignon


正面酒標


中文背標


環頸標籤


瓶口封模


軟木塞


清徹、紅中帶紫的酒色

品名：Chateau Bahans Haut-Brion 2002
分類：紅葡萄酒
等級：一級酒莊二軍酒
酒精濃度：13%
產地： 法國 Pessac-Leognan
評分：RP 87
年份：2002
進口商：N/A
價格：NT2650

這支也是雷小妹從我的酒櫃裡拿回來的，是法國一級酒莊：Chateau Haut-Brion 的二軍酒，會拿這支回來是因為店長說它的試飲期已經到了，應該趁正好喝的時候把他喝掉，好吧！我們就聽從專家的意見吧。

這支酒酒色為紅褐色，且有點渾濁，剛開的時候表現出明顯的法國酒特色，除了墨條般微臭味之外，木桶的味道異常明顯，蓋過了果香和花香，入口不甜不酸但帶著微澀。

一個小時之後墨條的臭味沒了但澀味變得更加明顯，除此之外還帶有部份菸草（或煙燻）和礦物的香息，果香和花香在這支酒中表現得反而不那麼突出。

妹夫對這支酒評價頗高，這支酒除了剛開始的墨條微臭讓我受不了之外，整體來說口感頗為柔順，它的香氣是三支法國酒中最為持久的，入口餘韻也頗為悠長（老實說一次喝掉四支酒，我已經有點昏了，不確定寫得到底正不正確），是雷小妹喜歡的典型，可惜我手上只有這支，喝完了就沒了。


Chateau Bahans Haut-Brion 2002


正面酒標


環頸標籤


瓶口封模


軟木塞

品名：蒙帝斯傻瓜希哈紅葡萄酒（MONTES FOLLY）
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：15%
產地：智利
評分：N/A
年份：2006
進口商：長賀興業股份有限公司
價格：NT2550

Montes Folly它是和 Montes Alpha M 並列的的智利蒙帝斯酒莊旗艦酒，傻瓜這個名字的由來是因為Montes 的老闆之一，同時也是首席釀酒師的 Aurello Montes 嘗試想在 Apalta陡坡上種植 Syrah 品種的葡萄，據說這個陡坡不但土壤貧瘠且無法使用機械耕作，在這樣的地方種植葡萄不但耗時且成本極為昂貴，同業都認為不可能而笑他傻瓜，沒想到後來 Aurello Montes 居然成功了，後來這瓶酒的名字就命名為傻瓜，酒莊甚至還請來英國藝術家Ralph Steadman為這支酒特別設計酒標，可見得對這支酒的重視。

Montes Folly 是上週六四支酒中唯一的新世界酒，是雷小妹吃完中飯後偷偷跑去長榮桂冠酒坊買回來的。

這支酒顏色略偏紫色，剛開瓶的時候馬上散發出強烈的果香和特殊的紫羅蘭的花香（應該是吧），入口不會感酸澀，卻可以明顯的感受到一股強烈的香甜氣息，為了不讓它搶走前面三支法國酒的丰采，我們甚至刻意將它擺到最後才開瓶。

中段之後它香氣依舊明顯且強烈，除了花果香甜的口感之外，還可以感受到些微新皮件特有的香氣和香草的氣息。

和另外三支法國酒相較，這支酒酒體結實、香氣艷麗明亮，而且具有不錯的持續力，雖稍顯甜膩，但餘味悠長、入口給一種人狂野奔放、不拘小節的感覺，但仍然不失其細緻，是一支特色鮮明的酒款，也是我很喜歡的類型。


蒙帝斯傻瓜希哈紅葡萄酒（MONTES FOLLY）


很特殊的酒標 I


很特殊的酒標 I!


軟木塞

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100531/4/26kt1.html
意思就是不管你願不願意、外在環境再怎麼爛，都要強迫有小孩就對了😰

品名：Chateau Brane Cantenac 2004
分類：紅葡萄酒
等級：二級酒莊二軍酒
酒精濃度：13%
產地： 法國 Margaux
評分：RP 90-91
年份：2004
進口商：七銘企業股份有限公司
價格：NT3050

這支酒是雷小妹從我的酒櫃裡拿回來的，二級酒莊的二軍酒，由 Cabernet Sauvignon 45%、Merlot 35%、Cabernet Franc 12%、Petit Verdot 8% 混合釀造而成。

剛開的時候除了有明顯的水果香氣，之外橡木桶的氣味個外強烈並，酒色清澈且紅中帶有紫（不像一般法國酒呈紅褐色），頗為漂亮，喝起來除了明顯的花香及莓果的微酸之外還帶有些微的煙燻口感，

中段之後（約一個小時），草藥的清香感變得明顯，並且多了類似巧克力的微微香甜，入口還可以感覺好像老酒班的渾厚氣息（我心裡 OS: 不會這支酒也得拿出來喝了吧？櫃子裡好像還有三支耶-_-|||）。

這支酒酒體雖然只有中等略強、香氣變化複雜且呈現多層次口感，香氣持久、入口後餘味悠長，是三支法國酒中最合我意的一支。


Chateau Brane Cantenac 2004


正面酒標


原廠及中文背標


進口商資訊


軟木塞

品名：Calon Ségur 2004
分類：紅葡萄酒
等級：三級酒莊一軍酒
酒精濃度：13%
產地： 法國 St-Estèphe
評分：RP 89
年份：2004
進口商：七銘企業股份有限公司
價格：NT3150

上週六中午吃完飯後，雷小妹說要回家喝酒，就跑去名酒集從我的酒櫃和她的酒櫃拿了三支酒回來，這次他不知道發時麼瘋，說要喝比較好的酒，結果居然全部拿級數酒回來，這支酒就是從雷小妹的酒櫃拿的。

Château Calon-Ségur 酒莊在 1885 年被瓶選入三級酒莊，但一般人第一個注意到的，卻是它的心型酒標，起緣是酒莊的擁有人 Ségur 侯爵，侯爵擁有三座列級酒莊：拉斐酒莊（Château Lafite）、勒圖酒莊（Château Latoyr）和卡隆酒莊（Château Calon），前二者 1885 年同時入選五大酒莊，從此享譽國際，但據說侯爵最鍾愛的卻是排名最後的 Château Calon 而且侯爵公開宣稱：「我人在Lafite 和 Latoyr 釀酒，但卻把心留在 Calon」，後來酒莊就冠上侯爵的姓氏變成 Château Calon-Ségur 並設計新型的酒標，表現主人對這款酒的鍾愛。

因為具有故事性及心型酒標的關係，Calon Ségur 後來就成了愛情葡萄酒的代名詞，很適合和情侶一起享用。

法國級數酒全都是混釀酒，這支酒當然也不例外，它由 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc 混釀而成，剛開瓶酒就有明顯的莓果香氣並伴隨有明顯的橡木桶木質氣息及花香（這和我印相中的法國完全不同），喝起來口感厚實、餘位悠長。

中段香氣會變得詭異，感覺很像很像榴槤的味道，那種怪異的味道讓我很受不了，但雷小妹卻鍾愛異常，入口可以感受到明顯的酸度，而且和其它幾支酒比起來，口感顯得比較硬。

後段（一個半小時），不知道是還沒醒還是已經過了巔峰，苺果香氣和花香都消失了，只留下明顯澀味，讓我頗為失望，據店長的說法，Calon Ségur 2004 適飲期未道，要喝之前得醒 6 個小時，結果我們一群人不到三個小時就把酒給喝光了，也許因為這樣，所以特色沒有辦法表現出來，所以我打算下週再拿一支回來，早上把它打開擺著，下午再試看看味道如何。


Calon Ségur 2004（後面那個該死的手是雷小妹的）


心型酒標


原廠及中文背標


瓶口封模


軟木塞


老妹和酒友帶來的起司


當天下午喝掉的酒，由左至右分別為：MONTES FOLLY, RABE-CANTENAC, Calon Ségur, BAHANS HAUT-BRION

上個週末大家都在貼高檔餐廳，換我來貼一點平價的吧........
-------------------------------------------------------------------------------------

之前老婆接到別人轉來的郵件，桂華會館正在舉辦「桂華飽典任君嚐」專案，粵潮美食、港式點心，每人NT$499單點吃到飽，網路上評價好像還不錯，於是就想找一天去試試，本來上禮拜就想去了，沒想到居然客滿，只好延到本週六中午，這次還約了老爸老媽和兄弟姐妹們一起，一行 10 人浩浩蕩蕩就殺到飯店去了。

飯店位於華國飯店 12 樓，風景應該還不錯，可惜窗簾都被拉上了，啥都看不到，到了飯店才發現之前源大去吃的高級牛排館：帝國牛排就位在飯店一樓，很想安排下次來吃看看，但一看外面的菜單，東西好貴（一客牛排要價 NT4800），看來我還是認命繼續吃平民的食物就好了。

餐點很好吃，而且專案價格非便宜，我們 10 個吃了二輪共 30 道菜，大家都吃得很飽，結帳時才 NT5489 感覺非常划算，飯店本身的停車車只供住宿客人使用，但用餐每滿 NT1000 可停特約停車場一個小時，應該很夠了（我們也不過吃了一個半小時）。


桂華飽典任君嚐專案說明


桂華會館招牌


等候帶位區


我們吃飯的包廂 – 雲軒


服務人員正在說明點菜方式（由左至右依序是雷老爹、雷老媽、服務人員、雷嫂），其他兄弟姐妹還在路上摸魚-_-|||


明爐燒鴨：雷二弟的女王很愛吃，連掃二盤


花雕醉蝦：蝦子新鮮，大家都說好吃


沙拉鮑片：雖然我覺得好像不是鮑片，但還是很好吃，連續點了五盤


醬爆松阪豬：味道微辣，好吃


冬瓜蛤蠣湯：我等吃後面的牛肉羹，所以這道我沒吃


椒鹽鮮蝦：蝦子新鮮沒有腥味，雷嫂說所有的蝦子這道最讚


鬼馬炒牛肉：牛肉是我的最愛，好吃


蟹黃豆腐：豆腐軟嫩，蟹黃味道很夠，這道菜雷嫂很喜歡


沙茶貴花蟹：蟹肉飽滿，沙茶不會強烈到蓋過螃蟹的味道，好吃


起司焗龍鱈：魚我不吃，但大家都說很好吃


蒜蓉鮮蝦：這道菜應該用大知明蝦比較好，蝦子太小支吃起來不太方便


橄欖菜蒸龍鱈：據說也不錯


XO 醬四季豆：四季豆炒得辣辣的很開胃，好吃


潮式橄欖葉炒飯：炒飯粒粒分明，不錯吃，但雷嫂說好像太乾了，是唯一的敗筆


蒜泥鮮蚵：蚵仔完全沒有腥味，這道上來馬上被掃光


紅燒牛腩：牛肉很入味，這道也很好吃


西湖牛肉羹：牛肉 + 蛋花是我沒吃過的口感，不錯吃ㄡ


滑蛋蝦仁：我很喜歡蛋做這這樣的口感，這盤我嗑掉一半


蟹黃蒸燒賣：終於吃到港式點心了耶，感動！不過吃完前面那些，大家都已經飽了說


芝麻球：這是雷小妹點的，我還沒吃到就不見了-_-|||


宮保雞丁：不錯吃，可惜雞肉好像還沒肉入味，不夠辣說


梅汁蒸排骨：我以為是粉蒸排骨，沒有梅汁的味道呀


蠔油龍鳳爪：這是雷嫂和雷小妹愛吃的，我不吃


蒸魚刺餃：看顏色我本來以為這是韭菜蒸餃，很好吃ㄡ


龜苓膏：據說每次都被搶光，我們很客氣的指點了五份（後來服務員還多送了二份給我們）


蒜茸蒸扇貝：扇貝小了一點，但味道很夠，也沒有腥味，很好吃


紅豆湯：我的最愛的點心，但我已經飽了，就沒吃了


杏仁豆腐：杏仁味道很重，不過明明是甜湯，怎麼會取名叫杏仁豆腐ㄌㄟ？

華國飯店
地址：104 台北市中山區林森北路 600 號
電話：(02) 2596-5111
網址：http://www.imperialhotel.com.tw/
停車場資訊：

【桂華「飽」典任君嚐】桂華會館無限單點吃到飽活動延期至九月底
http://www.imperialhotel.com.tw/?Nsn=91&Ssn=994

終於知道我喝酒的 Quota 沒了的原因了😞

昨天對 3/4 月發票的時候順便喵了一下這幾張發票，






只去了店裡三趟就花掉四萬塊錢，我到現在還不知道到底買了些啥東西😰
老婆！我知道錯了，年底之前一定不再補貨😭

參加中國時報的抽獎抽中的
有錢人家的手錶都是幾百萬起跳，我們窮人家只要有錶可以帶就很偷笑了（不用錢的加減戴）😌


上禮拜五傳真中獎確認回函回去，沒想到獎品隔天就收到了


外包裝盒


內容物和保證卡


搞不清楚這到底是男錶還女錶-_-|||

奧地利的監獄！！😰
在台灣拼死拼活住得還沒他們的囚犯好😌

源大請提供您的 Mail 給我 hyoga1974@hotmail.com🙂

請問 WOO 大您七月底確定有空嗎？
請問凱燕妹妹你七月底人在台灣嗎？

品名：智利薩納曼荖藤特級紅酒（SANAMA）
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：13.5%
產地：智利
年份：2007
進口商：迪歐貿易有限公司
價格：Over NT1100 元

SANAMA 也是店裡面新到貨，店長開給我們這群酒鬼們試飲用的，真的是感謝店長的慷慨。

這支酒剛開的時候可以聞到很明顯的果香味，喝的時候，不酸、不澀，除了微微薄荷的清香還有一種類似甜椒那種甜味和辣味混合的特殊口感。

擺放一個小時之後，酸味和澀味明顯增加，果香味完全被蓋過，味道不若剛開瓶的時候表現亮眼。

這支酒酒色為清澈的深桃紅色，雖然酒體偏淡，但果香味鮮明，口中尾韻中等，剛開瓶的時候香味讓人驚艷，且喝起來口感頗為討喜，可惜果香維持度和耐喝度略嫌不足，一個小時為最大品嚐極限，開瓶後建議盡快喝完為佳。


智利薩納曼荖藤特級紅酒（SANAMA）


正面酒標


原廠背標

品名：BOURGOGNE
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：13.5%
產地：法國
年份：2006
進口商：酒堡國際實業有限公司
價格：Over NT1200 元

喝紅酒這麼久了，很少喝到勃艮地 (Burgundy) 的酒，當然名酒集裡面也很少看到，這支酒是最近新進貨，店長開來給我們這群酒友喝的，

基本上秉直效忠新世界酒的理念，我當然不太期待這支酒會有多好的表現，剛開的時候聞起來是一種怪得可以，而且很刺鼻的塑膠味道，喝起來微酸、微澀，且果香味不太明顯，

擺放一個半小時之後，味道變得非常不一樣，刺鼻的塑膠味沒了，果香味變得明顯，喝起來則有一點點不明顯的甜味和甘草的香味。

這支酒酒色偏暗紅色且有一點點混濁，酒體偏淡，口中尾韻稍微嫌短了一點，剛開瓶的時候雖然味道怪了點（不知道的人恐怕會以為是酒壞了），喝到後來還是別有一番風味，但是不符合我的 style 所以不考慮購入（它上一級的表現很不錯，但是來不及開箱，已經被喝光了-_-|||）。


BOURGOGNE


正面酒標


背標

大家好，我是剛來的菜鳥，還請各位老大多多關照🙂