蘇格登的「慢吧」位在華山文創園區
是間已時間為主題的旋轉酒吧
不同於一般品酒會大都是單調上課
在「慢吧」旋轉的座位上，觀看蘇格登慢工藝製做威士忌的介紹影片
一邊緩轉一邊喝威士忌可以讓人逐漸的放鬆下來
喝的第一杯是蘇格登12年配法國麵包
法國麵包很有嚼勁，要配著威士忌才咬的動
講師介紹的是蘇格登12年醇雪莉
慢吧的桌子也有特別設計，木桶可以拿起來聞，轉盤轉到Low會發亮
12年醇雪莉比蘇格登12年顏色更深，口感更甜
蘇格登12年喝起來比較順口，12年醇雪莉風味比較多
這次的酒食搭配有請私廚料理，餐酒只有喝12年醇雪莉
上的三道菜色分別是黑莓果風味雞肝凍、煙燻雞胸野菇沙拉與香煎低溫牛肋
三道都很有特色，也都有時間的元素
黑莓果風味雞肝凍外觀做得很像甜點，很搭12年醇雪莉
煙燻雞胸野菇沙拉的牛蒡泥很好吃，這道菜口味比較淡，配著12年醇雪莉冰飲
12年醇雪莉冰飲很好喝，甜度剛剛好，味道也不會太淡
香煎低溫牛肋很嫩，口味重要搭12年醇雪莉
Diago真的是非常用心經營蘇格登，整場體驗另人驚艷